참외장아찌 담글 때 물 넣지 마세요 🍈 1년 내내 안 무르고 아삭한 반찬가게 비법 (참외장아찌 황금레시피)

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1참외는 베이킹소다나 식초물에 담갔다 문질러 씻고 물기를 완전히 닦습니다.
2. 2반 갈라 씨를 파내고 먹기 좋게 썰어 굵은소금 2큰술로 20~30분 밑절임해 수분을 뺍니다.
3. 3나온 물은 버리고 참외만 소독한 유리병에 담습니다.
4. 4식초·소주·설탕을 1:1:1로 섞어 설탕을 완전히 녹인 뒤(끓이지 않아도 됩니다) 참외가 잠기게 붓습니다.
5. 5실온에서 하루 두었다 냉장 보관, 3일 뒤부터 아삭하게 드실 수 있어요.

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