👩🍳 만드는 방법 8
- 1오리안심오돌뼈 양쪽 가장자리 뼈를 잘라줍니다
- 2연골에 붙은 지방과 불순물을 제거합니다
- 3뼈대에 붙은 지방과 막을 제거해줍니다
- 4손질이 끝난 오돌뼈를 먹기좋게 3등분합니다
- 5식초물에 30분간 담궈 소독합니다
- 6소독이 끝난 오돌뼈를 흐르는 물에 여러 번 헹궈준 후 물기를 빼줍니다
- 7오돌뼈를 건조기 틀에 올리고 이탈리안 파슬리를 뿌려줍니다
- 8건조기에 넣고 70℃ 8시간 건조합니다.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기