[어남선생 레시피] 해장국은 평생 이 레시피로! [러브 황태해장국] 몽글몽글 계란 푸는 팁까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240524 방송

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1재료 준비
2. 2황태채 50g을 손가락 두 마디 크기로 자른 뒤 물에 헹구고 물기를 짠다.
3. 3무 500g의 껍질을 깎고 나박 썬다.
4. 4두부 1/2모를 황태와 비슷한 크기로 썬다.
5. 5대파 1대를 송송 썬다.
6. 6콩나물 200g을 물에 씻는다.
7. 7볼에 달걀 2개를 푼다.
8. 8예열된 냄비에 참기름 3T, 다진마늘 1/2T, 1)의 황태채를 넣어 약불로 볶는다.
9. 9마늘이 노르스름해지면 물 2L, 썰어둔 무를 넣어 강불로 끓인다.
10. 10물이 끓으면 식초 1T, 국간장 3T, 참치액 3T, 굵은소금 1/2T를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불로 20분 끓인다.
11. 113)의 두부를 넣은 뒤, 6)의 달걀물을 붓고 불을 꺼 그대로 잔열로 3분 익힌다.
12. 124)의 대파, 5)의 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 3분 끓이면 완성!

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