[비밀 레시피🤫] 3천원으로 만드는 메밀소바(냉모밀) 레시피⎜한국 식재료로 충분히 만들 수 있어요~

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1대파 3 뿌리와 양파 2개를 석쇠에 약간 굽는다. (푸라이팬에 기름없이 뜨겁게 예열해서 구워도 됨)
2. 2멸치와 밴댕이 각 한 줌, 멸치 20마리, 밴댕이 10마리 정도를 살짝 볶는다. (비린내 제거)
3. 3태운대파와 양파, 무우, 볶은 멸치와 밴댕이를 냄비에 넣고 물 1.5-2리터 넣고 40분 끓인다.
4. 4마지막으로 손바닥 한 장 크기 다시마와 건새우 20마리 넣어서 10분 추가로 끓인다.
5. 5위 1~4 순서대로 육수를 다 끓인 뒤, 육수를 채에 쳐서 걸러 낸다.
6. 6간장 300미리, 설탕 300 그램, 미림 또는 정종 200 미리와 계피를 넣어 10분간 끓인다.
7. 7식힌 모밀 육수를 냉장고에서 1주일 숙성하면 맛이 더 좋아진다. *Tip!
8. 8간무우(강판또는 믹서에 갈아서 물은 짠다)와 생고추냉이, 김가루, 쪽파를 곁들여 먹는다.
9. 9개인 기호에 따라 튀김류(새우튀김, 돈까스 등..)와 단무지를 곁들여 먹는다.

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