【覚えたら一生得する】秒でなくなる麻婆ナス！失敗しない作り方解説します

👩‍🍳 만드는 방법 15

1. 1調味料をボールに全て入れ、よく混ぜておきます
2. 2なすを1/2に切り、くし切りにしていきます
3. 3ナスに片栗粉をまぶします
4. 4フライパンを中火にかけ油（分量外）大さじ３を入れます
5. 5ナスを入れ焼き目が軽くつくまで焼いていきます
6. 6片面が焼けたらひっくり返し、もう片面焼いていきます
7. 7両面に焼き目がついたらキッチンペーパーを引いたバットに移します
8. 8フライパの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
9. 9ひき肉を入れ中火でしっかりと炒めていきます
10. 10みじん切りにしたニンニクと生姜を入れ香りが出るまで炒めます
11. 11豆板醤を入れしっかり炒めたら、甜麺醤を入れひき肉と混ぜ合わせ、みじん切りにした長ネギを入れ軽く炒めます
12. 12合わせて置いた調味料を入れ一煮立ちしたらナスを入れます
13. 13トロミがついたら、ごま油、ラー油、黒こしょうを入れ、器に盛り付け完成です
14. 14中国料理専門調理師・調理技能士
15. 15介護食士

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