🧺 재료 6
🦐Shrimp … 10 pieces (any size you prefer)
🌾Flour (cake flour) … as needed
🧂Salt … as needed
🥄(Tempura Batter) Add more if needed
💧Water … 320 ml
🌾Tempura flour … 200 g
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👩🍳 만드는 방법 17
- 1海老を解凍したら、尾の部分を残して皮を剥きます
- 2尾の尖った部分を取り除きます
- 3尾先の形を整え、中にある水と身を押し出します
- 4背に切り込みを入れて、背ワタを取り出します
- 5一度水で洗います
- 6腹側に切り込みを入れ、キッチンペーパーを敷いたら腹側を下にして置きます
- 7切り込みの上を指で押して伸ばします
- 8小麦粉（薄力粉）を海老にまぶします
- 9天ぷら衣を作ります。
- 10１８０℃の油を用意します。
- 11尾の皮の部分まで天ぷら衣につけて、頭からゆっくりと油に入れます
- 12腹側に天ぷら衣を垂らして、花を咲かせます
- 13１分半ほど揚げて、油をよく切ってから揚げ台に乗せます
- 14大きな海老だと、最初は伸ばしずらいので中サイズがおすすめ
- 15海老を伸ばす際、強く押しすぎると切れてしまう事があるので注意
- 16小麦粉は沢山まぶします
- 17揚げた天ぷらは重ねない事 熱気でしんなりしてしまいます
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영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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