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ティラミスの作り方:コーヒー好き必見、細部まで染みわたる味【食べるコーヒー】

KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolate · 🍰 디저트

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🧺 재료 23

🥄コーヒー豆 60g
🥄水 400g
🥄キビ糖 40g
🥄生クリーム35% 40g
🥄直火式エスプレッソ 10g
🥄※ビスコッティ用 300g
🥄マスカルポーネチーズ 250g
🥄ビターチョコレート 40g
🥄ココアパウダー 30g程度
🥄Tiramisu
◆Espresso
Coffee beans 60g
💧Water 400g
🍦◆Tiramisu cream
🥚Egg Yolk 2
🍬Sugar 40g
🍦Fresh Cream 40g
Espresso 10g
Espresso for biscotti 300g
🧀Mascarpone cheese 250g
🍫Bitter Chocolate 40g
🥄Biscotti 18
🍫Cocoa Powder 30g

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