🧺 재료 23
🥄가로 세로 17cm🛒🥄높이 5cm🛒
🥄4개의 조각 케이크
🥄| 계량 |🛒🌾박력분 반 컵 (50g)🛒🍬설탕 반 컵 (80g)🛒🍫코코아파우더 2숟가락 (15g)🛒🧁베이킹파우더 1/2 티스푼 (2g)🛒🧂소금 1/3 티스푼 (1g)🛒🧈버터 50g (=식용유 6숟가락)🛒🥛우유 4 숟가락 (40g)🛒🥚계란 1개 (50g) (실온에 미리 꺼내두기)🛒🍬설탕 1 숟가락 (10g)🛒🥄물 2 숟가락 (20g)
🍫코코아파우더 1 숟가락 (5g)🛒🍦생크림(휘핑크림) 반 컵 (100g)🛒🍫다크 초콜릿 반 컵 (50g)🛒🍫코코아파우더 2 숟가락 (15g)🛒🍬설탕 2 숟가락 (20g)🛒🍦생크림 꽉 채운 1 컵 (200g)
🥄냉장보관하여 5일이내에 섭취🛒🥄10분 예열 후 170도 12~15분 굽기
🥄5분 예열 후 160도 12~15분 굽기
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👩🍳 만드는 방법 11
- 1버터와 우유 온도는 너무 뜨겁지 않도록 식혀 주세요
- 2반죽을 너무 많이 저으면 기포가 생기고 단단해집니다
- 3반죽 높이가 2배로 부푸니 크림 넣을 공간을 남기고
- 4초코 시트는 충분히 식혀 주어야 크림이 녹지 않아요
- 5케이크 시럽, 초코 가나슈는 미지근해질 때까지 식혀 주세요
- 6생크림 휘핑 전 생크림을 10분 냉동하여 차갑게 사용시
- 7실내 온도가 높을 경우 꼭 볼 아래에 얼음 물을 받쳐 주세요
- 8생크림은 금방 오버 휘핑이 되고 분리가 될 수 있으니
- 9손 휘핑시 빠르고 일정하게 해주어야 빠르게 휘핑 됩니다
- 10가나슈를 부울 땐 천천히 부어 전체적으로 퍼지게 해주세요
- 11초코 토핑은 감자 칼로 초콜릿을 긁어 만들면 편해요
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기