[최요비] 공방 | 감자 뇨끼 | 프로미스나인 지선, 송훈 // [THE BEST RECIPE] Potato gnocchi | Fromis_9 Jisun, Song Hoon

👩‍🍳 만드는 방법 25

1. 1베이컨 먹기 좋게 썰기
2. 2기름 두른 팬에 베이컨 넣어 볶다가 채 썬 샬롯 넣어 볶기
3. 3소금 넣어 볶다가 위스키 넣어 볶기
4. 4생크림 넣고 조려 크림소스 만들기
5. 5감자에 육두구 가루, 중력분, 소금 넣어 섞은 뒤 달걀노른자 넣어 섞기
6. 6도마에 반죽 펼친 뒤 그라파다노치즈 넣어 반죽하기
7. 7반죽 길게 빚고 한 입 크기로 나눈 뒤 동그랗게 빚기
8. 8뇨키 틀에 반죽 굴려 뇨키 모양 만들기
9. 9소금, 식용유 넣은 끓는 물에 뇨키 반죽 넣어 2분 정도 데치기
10. 10버터 두른 팬에 데친 뇨키 반죽, 후춧가루 넣어 굽기
11. 11구운 뇨키에 크림소스 넣어 끓이기
12. 12그릇에 감자 뇨키 담은 뒤 파슬리 가루, 그라나파다노 치즈 뿌리기
13. 13Mash the cooked potatoes and press them down on a sieve to make them fine.
14. 14Chop the bacon into bite-sized pieces.
15. 15Pour oil into the pan and start stir-frying the bacon. Then, add the sliced shallots.
16. 16Add salt and continue stir-frying. Then, add in whiskey.
17. 17Add fresh cream and boil it down to make the cream sauce.
18. 18On the potatoes, add nutmeg powder, all-purpose flour, and salt and mix them together. Add the egg yolks and mix again.
19. 19Spread the dough out on a cutting board and knead the dough with Grana Padano cheese.
20. 20Knead the dough in a long shape. Divide them into bite-sized pieces and shape them round.
21. 21Roll the dough on a mold to make gnocchi shapes.
22. 22Add salt and oil to boiling water. Then blanch the gnocchi for about 2 minutes.
23. 23Butter the pan and add the blanched gnocchi and black pepper to grill it.
24. 24Pour the cream sauce on top of the grilled gnocchi. Let it boil.
25. 25Plate the potato gnocchi and sprinkle it with parsley powder and Grana Padano cheese.

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