#띵이레시피 🌽 이게 진짜 초당옥수수 스프야?

👩‍🍳 만드는 방법 14

1. 1초당옥수수 1개를 껍질째 전자레인지에 1분 30초~2분 돌려 식혀줍니다.
2. 2옥수수가 식으면 알갱이를 칼로 잘라 분리해 주세요.
3. 3양파 1/2개는 얇게 채 썰어 준비합니다.
4. 4냄비에 올리브유 1숟가락과 무염버터 1스푼을 넣고, 버터가 녹을 때까지 중약불로 가열합니다.
5. 5버터가 녹으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
6. 6양파가 투명해지면 옥수수 알갱이를 넣고 1~2분간 함께 볶아줍니다.
7. 7물 150ml를 넣고 중불에서 약 5분간 끓여주세요.
8. 8불을 끄고 내용물을 미지근하게 식혀줍니다.
9. 9믹서기에 익힌 옥수수+양파를 넣고 우유 150ml를 넣어 곱게 갈아줍니다.
10. 10더 부드러운 식감을 원하면 체에 한 번 걸러주세요. (건더기 식감을 좋아하면 생략해도 됩니다.)
11. 11다시 냄비에 옮겨 담고 휘핑크림 또는 생크림 150ml를 넣고 약불에서 끓입니다.
12. 12소금 한 꼬집과 파마산 치즈가루 1숟가락(선택)을 넣고 간을 조절합니다.
13. 13바닥이 눌지 않도록 저어가며 수분을 살짝 날려 농도를 맞춰줍니다.
14. 14냄비 가장자리에 스프 자국이 남을 정도로 졸여주면 완성!

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