티라미수☕️ + 레이디 핑거 만들기 : Tiramisu + Ladyfingers Recipe : ティラミス | Cooking tree

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1달걀노른자에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 살짝 뽀얗게 될 때까지 섞는다.
2. 2달걀흰자를 휘핑하다가 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다.
3. 3달걀 노른자 혼합물에 머랭을 조금 넣고 섞은 뒤 머랭이 담긴 볼에 넣고 섞는다.
4. 4박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 섞은 뒤 (3)에 체 쳐 넣고 가볍게 섞는다.
5. 5오븐 팬에 짜고 슈가파우더와 설탕을 섞어 반죽 위에 2번 뿌린 뒤 180도 예열된 오븐에서 13분 정도 굽는다.
6. 6따뜻한 물에 설탕, 인스턴트 커피가루를 넣고 섞고 넓은 볼에 옮겨 담아 식힌다.
7. 7달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올리고 저으며 온도를 65도 정도 까지 올린다.
8. 8냄비에서 볼을 내리고 노른자가 뽀얗게 될 때까지 휘핑하고 부드럽게 푼 마스카포네치즈를 넣고 섞는다.
9. 950% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
10. 10용기에 커피에 적신 레이디 핑거를 깔고 크림을 올려 평평히 한다. 2번 더 반복한다.
11. 11랩을 씌워 냉장실에서 3시간이상 또는 하룻밤 정도 굳힌다.

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