넘나 쉬운데 폼나고 맛있는 찐~ 잔치국수 (양념장ver.) 만들기! 매일이 잔치날이지!

👩‍🍳 만드는 방법 14

1. 1찬물에 멸치 + 다시마를 넣고 끓이다가 끓으면 다시만 뺍니다.
2. 2멸치는 중약불에 계속 우려주세요.
3. 3애호박을 길쭉하게 썰어 소금에 절여두세요.
4. 4계란 2개를 흰자, 노른자 분리해서 소금, 설탕 넣고 섞어둡니다.
5. 5달군팬에 기름을 발라주고 약불에 황백 지단을 각각 부쳐줍니다.
6. 6소금에 절인 애호박은 물기를 빼고 기름에 볶아요.
7. 7고기는 생략해도 되지만 재워뒀다면 볶아주세요. 고기대신 버섯도 오케이.
8. 8육수가 좀 우러났으면 멸치를 건져주고 거품도 걷어주세요.
9. 9국간장1.5~2 숟갈 넣고 맑은 보리차색 정도로 만들어줘요.
10. 10팔팔 끓는 물에 국수를 넣고 파르르 끓어오르면 찬물 붓고
11. 11삶은 국수를 찬물에 전분기를 빼게 헹궈주고 물기를 빼주세요.
12. 12엄지랑 검지로 국수를 1인분 집어서 가지런히 한채로
13. 13국수위에 고명을 얹고 고명이 망가지지 않게 육수를 살살 옆으로 부워주세요.
14. 14양념장을 위에 살살 뿌려주고 잘 섞어서 드시면되요.

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