민어매운탕, 직계 호칭 ① — Croaker Spicy Soup — Immediate Family ①

Name: 민어매운탕, 직계 호칭 ① — Croaker Spicy Soup — Immediate Family ①
Ingredients: 민어 1마리 (손질 후 4등분); 무 200 g (2.5 × 3.5 × 0.8 cm); 두부 150 g (2.5 × 3.5 × 0.8 cm); 애호박 80 g (두께 0.5 cm 반달썰기); 대파 1대 (통 어슷썰기); 청양고추 2개 (통 어슷썰기); 홍고추 1개 (통 어슷썰기); 쑥갓 20–25 g (길이 4 cm); 가쓰오부시 우린 물 4컵; 양념장; 고추장 1 T; 고춧가루 2 T; 된장 1 t; 멸치액젓 1 T; 다진 마늘 1 T; 다진 생강 ½ T; 국간장 ½ T; 청주 2 T; 소금 (마지막 간 맞추기); 물 1 L + 가쓰오부시 20 g 약불 5분 우려 체에 거른다. (약 4컵 확보); 민어(시장 손질·4등분): 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 키친타월로 물기 제거.; 애호박은 0.5 cm 반달 썰기; 대파·청양고추·홍고추는 통 어슷썰기.; 쑥갓은 4 cm 길이로 준비.; Croaker; 1 fish (cleaned; cut into 4 pieces); Daikon 200 g (2.5 × 3.5 × 0.8 cm); Firm tofu 150 g (2.5 × 3.5 × 0.8 cm); Zucchini 80 g (half-moons