【本当は教えたくない】家で作れるローストチキンのレシピ/丸鶏

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取り、塩とこしょうをすり込む。
2. 2保存袋に鶏肉とAを入れて冷蔵庫で1~2日寝かせる。
3. 3焼く1時間程前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
4. 4180度に余熱したオーブンにオリーブオイルを塗った鶏肉を入れ40〜60分ほど焼く。
5. 5ときどき肉汁をまわしかけながら、いい焼き色がつくまで焼く。余ったタレも全てかけてOK。
6. 6取り出したら少し冷ましてから切り分ける。
7. 7丸鶏は冷凍を解凍してある場合が多いのでピンク色のドリップと呼ばれる汁が多く出る。それをしっかり拭き取ることで臭みや味がぼやけるのを防げる。
8. 8余ったタレも加熱中の鶏肉にまわしかけてやると照りが出る。また、肉汁と混ざったタレは美味しいソースになるのでかけながら食べるのがオススメ。

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