[노오븐] 밀가루 ZERO! 살 안 찌는 딸기 오믈렛 팬케이크🍓저탄수 키토 베이킹

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1노른자, 우유, 바닐라오일, 소금을 섞어줍니다
2. 2다른 볼에 달걀 흰자, 크림오브 타르타르, 에리스리톨을 넣고 머랭을 만들어줍니다
3. 3순서 1번(노른자 반죽)에 머랭의 1/3을 넣고 휘퍼로 섞은 후, 체질한 가루류(아몬드가루, 분리대두단백, 베이킹파우더)를 두 번에 나누어 섞어줍니다
4. 4나머지 머랭의 두 번에 나누어 반죽에 가볍게 섞어줍니다
5. 5반죽을 짤주머니에 넣어요
6. 6프라이팬을 중불에 달군 후, 식용유를 얇게 발라줍니다(키친타올 사용)
7. 7반죽을 약 8~9cm 지름으로 짠 후, 프라이팬에 물방울을 뿌립니다(반죽에 닿지 않도록) ⭐수증기로 익히기 위함이에요
8. 8프라이팬의 뚜껑을 덮고 약 3~4분 구워요(중간에 물이 증발되면 추가로 더 뿌려줍니다)
9. 9팬케이크를 뒤집어서 물방울을 약간 뿌려준 뒤 1분 더 구워요(뚜껑을 덮어서 구워요)
10. 10팬케이크가 식기 전에 반으로 접어서 랩으로 싸거나 도구를 올려서(영상 참조) 접힌 상태를 고정합니다
11. 11차가운 생크림(얼음볼에 대고 휘핑해요)에 에리스리톨을 넣고 부드러운 뿔이 생길 때까지 휘핑해요

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶