👩🍳 만드는 방법 2
- 1먼저 면은 불지 않은 상태에서 소스와 겉돌지 않게 살짝 간을 머금은 상태여야 합니다. (소스와 겉돌아서 묻혀먹는 느낌의 면보다는 조화로운 상태가 맛있습니다.)
- 2짜장 소스는 너구리의 매콤함이 포인트를 주는 짭잘한 춘장맛에, 은은하고 고급스러운 단맛이 도는 상태여야 합니다. (짜장이라는 요리의 정체성 자체가 짠단입니다. 간짜장에 양파가 잔뜩 들어가는 것이 설탕과 달리 특별한 단맛 때문입니다.)
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✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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