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👩‍🍳 만드는 방법 10

1. 1사과는 껍질을 벗기고 나박김치 썰듯이 썰어주세요
2. 2시나몬 가루와 레몬즙을 넣고 잘 버무려 주세요.
3. 3팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 거품기로 잘 저으면서 풀어가면서 끓여 주세요.
4. 4밀가루가 버터에 완전히 소스처럼 잘 섞이면 황설탕, 소금, 물을 넣고 거품기로 잘 저어가며 걸쭉한 소스 질감이 될 때까지 끓여 주세요
5. 5불을 끄고 럼을 넣은 후 사과에 버무려서 식혀 두세요.
6. 6박력분, 중력분 위에 큐브 모양으로 썬 차가운 버터를 올린 후 스크래퍼로 버터를 잘게 다져 주세요.
7. 7버터가 팥알 크기 정도로 작아지면 미리 섞어둔 찬물+소금을 넣고 섞어 주세요.
8. 8흰 가루가 거의 보이지 않고 크럼블 처럼 뭉쳐지기 시작하면 위에서 아래로 누르듯이 한 덩어리로 뭉쳐 주세요.
9. 9약 6:4 정도 비율로 반죽을 두 개로 나눠서 둥글고 납작하게 만들어 주세요.
10. 10랩을 씌워 냉장고에서 휴지하세요. 파트브리제 반죽은 수축이 심하기 때문에, 냉장휴지를 충

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