🧺 재료 21
🍆가지3개🛒🥄노랑파프리카반개🛒🥄빨강파프리카반개🛒🧅양파작은것반개🛒🥒오이70g🛒🌿대파반대🛒🍆가지절임🛒🧂꽃소금2티스푼🛒🍆가지반죽물🛒🥄튀김가루100ml🛒🌾감자전분1큰술🛒🥄생수100ml🛒🍺맥주50ml🛒🫗탕수소스🛒🫗간장3큰술🛒🥄조청3큰술🛒🥄식초3큰술🛒🍬설탕2큰술🛒🥄생수150ml🛒🌾전분푼물2큰술🛒🌾※전분푼물-전분1큰술+생수2큰술🛒
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👩🍳 만드는 방법 11
- 1가지를 큼지막하게 썰어줍니다.
- 2썰어놓은 가지에 분량의 꽃소금으로 20분간 밑간을 해줍니다.
- 3탕수소스에 들어갈 야채를 큼지막하게 썰어 줍니다.
- 4밑간된 가지에서 빠진물은 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
- 5가지옷을 입힐 반죽을 분량대로 만들어 줍니다.
- 6반죽이 완성되었으면 밑간한 가지를 넣어 섞어 줍니다.
- 7달구어진 기름에 가지를 넣어 1차로 튀겨줍니다.
- 8기름에 튀김 부스러기를 건져주고 다시한번 2차로 가지를 노릇하게 튀겨 줍니다.
- 9분량의 양념으로 탕수소스를 만들어 줍니다.
- 10기본베이스 소스가 자글자글 끓을때 야채를 넣어 잠깐 끓인후 전분푼물을 둘러주어 소스를 걸
- 11튀겨진 가지에 탕수소스를 부어주면 완성 입니다.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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