🧺 재료 5
🧅말린 느타리버섯 50g 부추 50g 양파 1/2개 붉은 고추 1개 쌀뜨물 2컵 소금 1작은술🛒🍄느타리버섯 밑간🛒🫗국간장 1작은술 매실청 1작은술🛒🥄볶음 양념장🛒🧄식용유1큰술 들기름1큰술 진간장1큰술 매실청1작은술 다진 파2큰술 다진 마늘1큰술 참기름1큰술 깻가루1큰술🛒
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👩🍳 만드는 방법 7
- 1느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 짜고 굵은 것은 반으로 찢는다.
- 2식품 건조기에 느타리버섯을 올리고 이틀간 50도에서 하루 8시간씩 말린다.
- 3마른 팬을 뜨겁게 달궜다가 불을 끄고 느타리버섯을 재빨리 덖은 후 차게 식혀 지퍼백에 보관한다.
- 4소금을 탄 쌀뜨물에 느타리버섯을 재빨리 버무리고 물기를 자근자근 짠다.
- 5느타리버섯을 국간장, 매실청에 조물조물 무쳐 놓는다.
- 6팬에 식용유와 들기름을 두르고 진간장, 매실청, 파, 마늘을 넣어 끓으면 느타리버섯과 양파를 볶는다.
- 7느타리버섯에 간이 배면 부추, 붉은 고추, 참기름, 깻가루를 넣어서 재빨리 볶아 그릇에 담는다.
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