🧺 재료 3
🌿얼갈이배추1단 열무2단 쪽파10대 풋고추5개 청양고추1개 붉은고추1개🛒🥄생수10컵 굵은 천일염 1과1/2컵🛒
🧄배1개 찐감자2개 붉은 고추10개 고춧가루1컵 멸치액젓3큰술 새우젓3큰술 매실청3큰술 다진 마늘2큰술 다진 생강1/4작은술 꽃소금4큰술 생수3리터
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👩🍳 만드는 방법 7
- 1열무는 뿌리 부분의 깍지를 제거하고 7cm 길이로 썬다.
- 2얼갈이배추는 뿌리 부분을 자르고 7-8cm 길이로 썬다.
- 3생수에 천일염을 녹여 열무와 얼갈이배추를 2시간 절인다.
- 4절인 얼갈이배추와 열무는 흐르는 물에 한 번 씻어 물기를 뺀다.
- 5양념장 재료에 생수 분량 중 1/2만 넣고 곱게 간다.
- 6양념장에 나머지 생수를 넣어 꽃소금으로 간하고 열무와 얼갈이에 버무린다.
- 7용기에 담아 국물을 붓고 한나절 익혀 냉장고에 이틀간 숙성한다.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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