오리고기로 만드는 제육볶음 [오리제육]👍 이정현표 [만능 제육양념]으로 오리 잡내도 싹 해결 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 251114 방송

👩‍🍳 만드는 방법 10

1. 1재료준비
2. 2생오리는 식초에 잠시 담가 잡내를 제거한 뒤 깨끗한 물에 헹군다.
3. 3청양고추 3개는 잘게 다진다.
4. 4양파 1개 슬라이스로 썬다
5. 5대파 1대는 숭덩숭덩 썬다.
6. 6생오리 800g에 다진 청양고추와 청주 2T를 넣고 버무려 약 30분간 재운 뒤, 물기를 제거한다.
7. 7볼에 고추장 3T, 간장 2T, 홍게액젓 2T, 굴엑기스 2T, 다진마늘 2T, 설탕 3T, 고춧가루 2T를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
8. 8물기를 제거한 오리고기에 양념장, 썰어둔 양파, 대파를 넣고 잘 섞는다.
9. 9팬을 달군 뒤, 기름을 두르지 않고 오리고기를 넣어 볶는다.
10. 10고기가 충분히 익으면 불을 끄고, 참나물을 듬뿍 올려 여열로 살짝 숨을 죽여주면 완성!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶