🧺 재료 7
💧180 g water
🍬45 g sugar
🧂salt 7g
🧁Instant dry yeast 6g
🧈20 g butter
🌾350g strong flour(bread flour)
🥛1 tablespoon milk
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👩🍳 만드는 방법 10
- 1미지근한 무가당 생크림 110g+물 180g을 섞어 볼에 넣어주세요.
- 2설탕 45g,소금7g,인스턴트 드라이이스트 6g을 넣고 녹인 후 녹인버터 20g을 넣고 잘 섞어주세요
- 3강력분 350g을 넣고 가루가 보이지않고 한덩어리가 될때까지 잘 섞어주세요.
- 4실온에서 20분간 휴지 후 반죽을 10번 내외로 접어주세요.
- 5다시 실온에서 20분간 휴지 후 반죽을 5번 내외로 접어주세요.
- 6실온에서 30분간 발효시켜주세요.
- 7반죽을 4등분하여 둥글리기 후 실온에서 10분간 중간발효해주세요.
- 8반죽을 식빵모양으로 성형하여 우유식빵팬에 가지런히 넣어주세요.
- 9반죽이 틀 높이까지 올라올때까지 2차발효시켜주세요.
- 10윗면에 우유를 바른 후 160도로 예열된 오븐에서 30분간 구워주세요.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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