[이연복] 탕수육

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1돼지고기 등심 200g을 준비하여 키친타올로 수분을 제거 후 손가락 사이즈?로 썰어줍니다.
2. 2감자전분에 계란흰자 1개를 넣고 고기와 섞어줍니다.
3. 3고구마전분 7/10, 감자 3/10, 계란 1개, 식용유 2/10
4. 4섞어주면서 퐁듀같이 늘어지는 느낌이 나는 지 확인합니다.
5. 5식용유를 넣고 가열해줍니다. 180~190도.
6. 6초벌 후 기름의 기포가 줄어들면 재벌을 시작 합니다.
7. 7오이, 목이버섯, 당근, 완두콩, 양파 등 있는 재료를 가지고 알맞게 썰어 준비합니다.
8. 8물 1컵, 양조간장 2스푼, 식초 3스푼
9. 9물이 끓고 있을 때 야채를 넣고 설탕 3스푼을 넣고 잘 휘저어 줍니다.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶