[어남선생 레시피] 집에서 쉽게! 저렴하게! 왕 크게! 먹을 수 있는 [기사식당 왕돈가스] 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241206 방송

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1재료 준비
2. 2안심 400g의 겉면 물기를 키친타올로 닦는다.
3. 3안심을 3등분하고 중앙에 가로로 깊게 칼집을 낸다.
4. 4칼집 낸 안심을 펼치고 꾹꾹 눌러 넓게 편다.
5. 5볼에 달걀 2개, 소금 2꼬집을 넣고 섞어 달걀물을 만든다.
6. 6볼에 우유 100ml, 소금 1/3T, 다진생강 0.5t, 후추 20바퀴, 3)의 안심을 넣어 냉장고에서 20분 이상 재운다.
7. 7재운 안심 앞뒷면에 밀가루 → 4)의 달걀물 → 빵가루 순으로 골고루 묻힌다.
8. 8팬에 식용유를 넉넉히 부어 달구고 160˚가 되면 돈가스를 넣어 중약불로 7분 튀긴다.
9. 9강불로 올려 짧게 튀겨 색을 낸 뒤, 건져내 기름을 뺀다.

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