🧺 재료 54
🥚달걀 100g🛒🌼바닐라 익스트랙 3g🛒🍬설탕 30g🛒🌾박력분 60g🛒🥄(굽기) 슈가 파우더 약 2큰술🛒
🍫화이트 커버춰 초콜릿 60g
🍦생크림 30g🛒☕인스턴트 커피가루 1g
☕인스턴트 커피가루 4g
🥄물 120g
🍫밀크 초콜릿 60g🛒🥄다이제 쿠키 60g🛒🥄포요틴 78g🛒🥄(접착) 헤이즐넛 프랄린🛒🥄가루 젤라틴 4g🛒🥄물 20g
🥄노른자 36g🛒🍬설탕 40g🛒🧂소금 1g🛒🥛우유 100g🛒🌼바닐라빈 1/3줄기🛒🌼바닐라 익스트랙 5g🛒🌾박력분 5g🛒🍦크림치즈 100g🛒🍦마스카포네 크림치즈 100g
🍦생크림 120g🛒🥚100g of eggs
🌼3g of vanilla extract
🍬30g of sugar
🌾60g of cake flour
🍬(Baking) about 2 Tbsp of powdered sugar
🍫60g of white couverture chocolate
🍦30g of fresh cream
☕1g of instant coffee powder
🥄1g of Kahlua (optional)
☕4g of instant coffee powder
💧120g of water
🥄4g of Kahlua (optional)
🥛60g of milk chocolate
🥄60g of digestive cookies
🥄78g of paillete feuilletine
🥜(adhesive) Hazelnut Praline
🥄4g of powdered gelatin
💧20g of water
🥚36g of egg yolks
🍬40g of sugar
🧂1g of salt
🥛100g of milk
🌼1/3 stem of vanilla bean
🌼5g of vanilla extract
🌾5g of cake flour
🍦100g of cream cheese
🍦100g of mascarpone cream cheese
🍦120g of whipped cream
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