🧺 재료 18
🥄열무 2단 (4kg) Yeolmu🛒🧂절임소금 100g salt🛒🌶️청양고추 50g cheongyang pepper🛒🌶️마른고추 10개 dried red pepper🛒🧄마늘 100g garlic🛒🫚생강 10g ginger🛒🍎사과 200g apple🛒
🥄배 1개 pear
🌶️풋고추 50g green chili pepper🛒🌶️홍고추 50g red pepper🛒🥔감자풀(Potato glue)- 감자 200g potato🛒🌾밀가루 2T wheat flour🛒💧물 500ml water
💧다시마 육수kelp broth - 다시마 20g kelp
🥄멸치 20g anchovy🛒🧂새우젓 1컵 salted shrimp🛒💧물 3L water
🧂소금 55g salt🛒재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 6
- 1열무는 손질 후 5cm 길이로 썰어 깨끗이 씻은 후 약 30분간 소금에 절인다
- 2준비된 부재료는 불필요한 부분을 제거 후 적당한 크기로 썰어 믹서에 간다
- 3감자풀과 다시마 육수를 끓여 식혀준다
- 4Boil the potato glue and kelp soup and cool it down.
- 5절인 열무는 물기를 빼주고 통에 담아 갈아 놓은 부재료와 감자풀을 넣고 간을 맞춘다
- 6재료들을 살살 잘 섞어준 후 풋고추와 홍고추를 썰어 넣고 김치통에 담아 숙성 시킨다
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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