🧺 재료 3
🥄小麦粉（薄力粉）大さじ半分強※約8g
🧂Salted mackerel fillets — 2 pieces
🥄Sake — 1½ tbsp (about 22.5 ml)
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👩🍳 만드는 방법 11
- 1鯖を解凍したら、キッチンペーパーで水分を拭き取る
- 2鯖を酒に5分間漬け込む
- 35分経過したら、水分をシッカリと取る
- 4小麦粉（薄力粉）を全体にまぶす
- 5フライパンに油を入れ、フライパンの温度が上がる前に皮面から入れて焼きます
- 6皮面から7割ほど焼き 身側から３割程度焼きます
- 7油をふき取って、皮面と身側を10秒づつ焼きます
- 8ドリップはシッカリと拭き取ります
- 9小麦粉は、薄く塗ります
- 10フライパンの温度は低いところからサバを入れる
- 11最後に油をふき取って、両面10秒ほど焼いて皮をパリッとさせる
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✏️ 나만의 레시피
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