대박집 맛 그대로 "끝내주게 맛있는 갈치조림 황금레시피" 비린내 없이 입에 착 붙는 양념장 비율~ 너무 맛있어서 밥 3공기 순삭입니다

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1갈치는 지느러미를 가위로 잘라 내고, 껍질의 은비늘은 칼로 가볍게 긁어내 준 다음,
2. 2무는 1.5cm 두께로 도톰하게 썬다
3. 3양념장을 만든다(미리 섞어서 숙성 시켜 두면 훨씬 맛있어요)
4. 4끓어 오르면 중약불로 줄여 10분 정도 무를 익혀준다
5. 5무가 어느 정도 익으면 그 위에 갈치를 올려 주고 남은 양념장을 모두 끼얹어준다
6. 6채 썬 양파, 청양고추, 홍고추를 올리고 갈치가 익을 때까지 중약불에 은근하게 조려준다
7. 7중간중간 숟가락으로 국물을 갈치 위에 끼얹어준다
8. 8갈치가 어느 정도 익었으면 대파를 넣어서 2~3분 정도 뜸 들이듯 조금 더 조려 마무리한다

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