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최고의 요리 비결 - 천상현의 새우볶음밥과 달걀탕_#001

EBSCulture (EBS 교양) · 🥡 중식

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🧺 재료 21

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👩‍🍳 만드는 방법 14

  1. 1청피망(15g), 당근(15g), 양파(20g) 작게 깍둑 썰기
  2. 2대파(15g) 반 갈라 잘게 썰고 달걀(2개) 풀기
  3. 3웍에 카놀라유(2T) 두르고 달걀 부은 뒤 섞어 가며 익히기
  4. 4밥(120g) 넣고 볶기
  5. 5대파, 양파, 당근, 청피망 넣고 볶기
  6. 6알새우(40g) 넣고 볶다가 꽃소금(약간), 굴소스(1t) 섞어 간하기
  7. 7참기름(1t) 두르기,
  8. 8시금치(40g) 먹기 좋게 2등분하기
  9. 9팽이버섯(15g) 밑동 제거하고 당근(10g) 얇게 편 썬 뒤 채 썰기
  10. 10끓는 물(2½컵/500ml)에 청주(1T), 치킨 파우더(½T), 흰 후춧가루(약간) 넣어 간하기
  11. 11당근, 채 썬 대파(10g), 팽이버섯, 시금치 넣고 한소끔 끓이기
  12. 12달걀(1개) 푼 뒤 중불로 줄여 국물에 둘러 가며 넣기
  13. 13센 불로 올려 살살 젓기
  14. 14중불로 줄여 참기름(½T) 두르고 센 불에 살짝 끓이기

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶

✏️ 나만의 레시피

영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.

✏️ 나만의 레시피 만들기