믹스베리 가득한 두툼한 크림치즈 쿠키 만들기 | Mixed Berry Cream Cheese Cookies Recipe | Thick Bakery-Style Cookies

👩‍🍳 만드는 방법 19

1. 15g 소금
2. 25g 베이킹파우더
3. 35g 베이킹소다
4. 45g Salt
5. 55g Baking powder
6. 65g Baking soda
7. 7냄비에 믹스 베리, 설탕과 소금, 레몬즙을 넣고 약 5분 정도 끓여 주세요.
8. 8옥수수전분과 물을 섞어 넣고 잘 섞으면서 30초 정도 더 끓이고 불에서 내려 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요.
9. 9냄비에 무염버터 150g을 넣고 계속 저으면서 갈색이 될 때까지 끓여 브라운 버터를 만들어 주세요.
10. 10얼음 물에 냄비를 올려 미지근한 정도까지 식혀 주세요.(약 35~36도 정도)
11. 11설탕과 브라운 버터, 소금을 넣고 섞은 다음 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
12. 12가루류를 체에 쳐서 넣고 섞다가 날가루가 조금 남아 있을 때 화이트 청크 초콜릿과 동결 건조 라즈베리를 넣고 섞어 주세요.
13. 13비닐 랩을 씌워 냉장실에서 45분~1시간 정도 휴지시켜 주세요.
14. 14크림치즈에 슈가파우더를 넣고 섞은 다음 옥수수전분을 넣고 섞어 짤 주머니에 담아 주세요.
15. 15쿠키 반죽 85g을 덜어 넓게 펴고 크림치즈 코어를 짜고 베리 필링을 올려 주세요.
16. 16위쪽을 반죽으로 감싸고 오븐 팬에 올려 주세요.(베리 필링이 조금 새어 나와도 괜찮아요)
17. 17냉동실에서 10분 정도 굳힌 다음 10cm 무스 링을 씌워 180도 오븐에서 18~20분 정도 구워 주세요.(예열 200도)
18. 18굽고 나서 틀을 제거하고 화이트 청크 초콜릿과 동결 건조 라즈베리로 장식하고 옮기지 말고 10분 정도 식혀 주세요.
19. 1910분 정도 더 식히고 슈가파우더를 뿌려 주세요.

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