똥손도 만들 수 있는 고든램지 감자뇨끼 | Gordon Ramsay Potato Gnocchi Recipe

👩‍🍳 만드는 방법 18

1. 1물에 소금을 넣고, 감자 500g을 40분 삶습니다.
2. 2삶은감자는 키친타올에 한번 물기를 제거하고, 포크로 으깹니다. 여기에 리코타치즈 1스푼, 소금, 후추를 넣습니다. (물기를 제대로 제거하지 않으면 반죽이 너무 질어질 수 있어요!! 꼭 물기를 날려주세요!!)
3. 3밀가루 150g를 체에 걸러 넣고, 계란 1알을 풀어 반죽에 넣습니다.
4. 4마지막으로 타임을 넣고, 반죽을 적당히 치댑니다.
5. 5반죽을 길죽한 모양으로 만들어 먹기 좋은 한입 크기로 떼내고, 포크에 굴려 뇨끼 모양을 만듭니다.
6. 6올리브 오일을 넣은 끓는 물에 넣어 뇨끼를 넣어 물에 뜰때까지 삶아줍니다.
7. 7팬에 올리브 오일을 넣고, 삶은 뇨끼를 넣어 볶아줍니다. 이때, 소금, 후추로 한번 더 간을 해줍니다.
8. 8뇨끼가 앞뒤로 노릇하게 익기 시작하면 완두콩을 넣고, 버터 25g과 타임, 레몬 제스트를 넣어줍니다.
9. 9마지막으로 완성된 뇨끼에 파마산 치즈를 올려 마무리합니다.
10. 10Add salt to water and boil 500g of potatoes for 40 minutes.
11. 11Boiled potato is drained once in a kitchen towel and crushed with a fork. Add 1 tablespoon of ricotta cheese, salt and pepper.
12. 12Sift 150 g of flour through a sieve, unscrew 1 egg and add to the dough.
13. 13Finally, put the time and knead the dough moderately.
14. 14Make the dough into an elongated shape, remove it into bite-sized pieces, and roll it on a fork to form a gnocchi.
15. 15Put the gnocchi in boiling water with olive oil and boil it until it floats.
16. 16Add olive oil to the pan and fry with boiled gnocchi. At this time, season with salt and pepper once more.
17. 17When the gnocchi starts to cook back and forth, add peas, add 25 g of butter, thyme and lemon zest.
18. 18Finish by putting Parmesan cheese on the finished gnocchi.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶