体が元気になる絶品クラムチャウダー〜あさりの旨味と野菜の甘みが体に染みわたる！

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1鍋にあさりを入れて水を１カップ加えたら火にかけ、あさりの口が開いたら取り出す。ゆで汁はザルでこし、あさりのむき身は取り出して煮汁を少し加えて浸しておく。
2. 2鍋にオリーブオイル、バターを熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、ベーコン、ローリエを入れしんなりするまで弱火で約10分炒める。
3. 3３)に薄力粉を加え軽く炒めたら、トマト、しめじ、水１カップと２)の煮汁を加え沸騰させて灰汁をとり、蓋を少し開けて弱火で20分煮る。
4. 4牛乳を加えて味を調え、2)のむき身を入れてひと煮立ちさせ、味を整える。
5. 5器に５を盛り、パセリを散らし、クラッカーを添える。

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