오이피클 맛있게 만드는법 황금레시피 쉽게 만들어요

👩‍🍳 만드는 방법 16

1. 1오이는 소금에 문질러서 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 2양배추는 한장씩 떼어서 씻어줍니다.
3. 3파프리카도 씻어서 소주 1큰술 희석한 물에 양배추와 함께 5분 정도 담가줍니다.
4. 4유리병을 찬물에 뒤집어서 넣고 끓여줍니다.
5. 5유리병이 끓으면 꺼내서 물기를 완전히 말려줍니다.
6. 6소주물에 담궜던 야채를 헹궈서 물기를 말려줍니다.
7. 7오이는 0.5~07cm로 약간 두께감 있게 썰었습니다.
8. 8파프리카는 심지와 씨를 제거하고 작게 사각으로 썰어줍니다.
9. 9양배추도 작게 사각으로 썰어줍니다.
10. 10야채들을 잘 섞은 후 마른 유리병에 가득 담아줍니다.
11. 11식초는 맨 마지막에 넣고 물과 설탕만 넣고 절임물을 끓여줍니다.
12. 12소금 1/2큰술, 월계수잎 3~4장과 통후추 1/2큰술도 넣고 끓여줍니다.
13. 13끓으면 식초를 넣고 한번 저은 후 불을 끕니다.
14. 14바로 오이가 담긴 유리병에 부어줍니다.
15. 15완전히 식인 후 뚜껑을 덮고 실온에서 하루 숙성해줍니다.
16. 16숙성 후 냉장보관하고 바로 먹습니다.

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