[SUB] 베트남 샌드위치 반미 만들기 | 비밀재료로 현지맛 내는법 Banh Mi sandwich, VIETNAM

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1당근 1/2개와 동량의 무를 채 썰어요
2. 2설탕 3큰술, 식초 3큰술, 소금 1작은술을 넣어 한시간이상 절여요
3. 3간장 3큰술, 설탕 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 ½작은술, 후추 ½작은술을 넣고 섞어 고기양념장을 만들어요
4. 4양념장에 돼지고기 앞다리살 300g을 넣어 숙성해요(1시간이상)
5. 5마요네즈 2큰술, 스리라차 1큰술, 설탕 1큰술, 피쉬소스 ½큰술(액젓으로 대체가능)을 넣고 모두 섞어 빵에 바를 스리라차마요소스를 만들어요
6. 6오이는 길게 썰고 숙성한 고기를 센 불에 볶아요
7. 7토치로 그을려 고기에 스모크향을 더했어요
8. 8냉동 반미바게트를 예열된 180도의 오븐에 5분간 구웠어요
9. 9빵의 한 쪽엔 리예트를 바르고 다른 한쪽엔 스리라차마요소스를 발라요
10. 10빵에 오이와 고기를 올리고 절인 당근과 무, 할라피뇨(청양고추), 고수를 넣어요
11. 11겉은 바삭 속은 촉촉~ 베트남 별미 반미샌드위치 완성~

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