지금 안 담그면 1년 기다립니다. 두릅·엄나무순 김치 제대로 담그는 법

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1두릅과 엄나무순을 준비합니다.
2. 2끓는 물에 소금 1큰술을 넣습니다.
3. 3두릅은 머리부터 넣어 데칩니다.
4. 4엄나무순도 같은 방법으로 데칩니다.
5. 5데친 후 바로 찬물에 헹궈 식혀줍니다.
6. 6물기를 제거해 채에 받쳐둡니다.
7. 7황석어젓은 한번 끓인 뒤 걸러 준비합니다.
8. 8양파, 사과를 썰고
9. 9믹서기에 건고추, 양파, 사과, 찬밥, 황석어젓, 마늘, 참치액, 매실, 고춧가루,
10. 10갈은 양념에 조청, 깨소금, 미원을 넣고 섞어줍니다.
11. 11두릅과 엄나무순에 양념을 올려 골고루 버무립니다.
12. 12통에 가지런히 담아 마무리합니다.

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