애호박볶음 레시피, 물 생기지 않고 아삭하게 만드는 방법

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1애호박은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 최대한 일정하게 썰기
2. 2애호박에 소금을 살짝 뿌린 뒤 5~10분 정도 절이기
3. 3시간이 지나면 물기가 송글송글 배어 나오는데 키친타월로 가볍게 눌러 닦아주기
4. 4새우젓은 잘게 다지기
5. 5팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 약불에서 볶기
6. 6여기에 다진 새우젓을 국물째 넣고 기름과 잘 어우러지도록 볶기
7. 7미리 절여둔 애호박을 넣고 중불에서 볶기
8. 8애호박이 반투명해지며 알맞게 익으면, 마지막에 센 불로 올려 짧고 빠르게 볶아 남은 수분을 날리기
9. 9불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성

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