최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_윤숙자의 장어구이_#003

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 12등분한 장어(290g)는 점액질을 긁어낸 뒤 마른 면포로 핏기를 제거한다.
2. 2참기름(½t), 간장(½t)을 섞어 유장을 만든 뒤 장어에 바른다.
3. 3양념장은 체에 밭쳐 건더기를 걸러 낸다.
4. 4달군 석쇠에 식용유(2T)를 바르고 장어 얹은 뒤 앞뒤로 30분 정도 굽는다.
5. 5초벌구이 한 장어에 양념장을 고루 바른 뒤 15분 정도 굽는다.
6. 6먹기 좋게 잘라서 접시에 담는다.
7. 7채 썬 생강(20g), 채 썬 마늘(15g), 송송 썬 실파(10g), 레몬 슬라이스(70g)를 얹는다.

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