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👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 뺍니다.
2. 2끓는 물에 5분 데친 뒤 깨끗이 씻습니다.
3. 3물 1.5L에 갈비, 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 40분 삶습니다. 육수는 약 500ml 남겨둡니다.
4. 4무·당근은 큼직하게 썰고 5분 정도 살짝 데칩니다.
5. 5양념장의 2/3를 갈비에 버무려 20분 재웁니다.
6. 6갈비와 육수 500ml를 넣고 중약불에서 30분 끓입니다.
7. 7무, 당근, 양파, 표고, 밤, 대추와 남은 양념을 넣고 약불에서 20분 더 졸입니다.
8. 8국물이 자작해지면 참기름과 깨를 넣고 5분 뜸 들이면 완성!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶