🧺 재료 11
🥄물 : 반 컵 (100g)
🫒올리브유 또는 식용유 : 반 숟 (5g)
🍬설탕 : 반 숟가락 (5g)🛒🧂소금 : 2/3티스푼 (3g)🛒🧁인스턴트 드라이 이스트 : 1티스푼 (3g)
🌾강력분 : 1컵+반 컵 (150g)🛒🫗토마토소스 : 3숟가락 (50g)🛒🧀모짜렐라 치즈 : 취향껏 듬뿍 (120g)
🥓햄 또는 베이컨 : 취향껏 (30g)
🧅양파 : 취향껏 (20g)🛒🥄❄️보관방법❄️
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👩🍳 만드는 방법 17
- 1물 20초 데워 주기
- 2데운 물에 올리브유, 설탕, 소금 넣고 섞기
- 3온도 체크 후 인스턴드 드라이 이스트 넣고 섞기
- 4강력분 넣고 끈적거릴 때까지 섞기
- 5실온 20분 반죽 쉬어주기 (휴지)
- 6반죽 5번 접어 준 후 30분 1차 발효
- 7반죽 5번 접어 준 후 30분 2차 발효
- 8반죽 찔러 손가락 테스트
- 9반죽 2개로 분할 (각 130g)
- 10분할 된 반죽 모으고 꼬집고 둥글리기
- 11밀대로 넓게 펴주기 - 올리브유 바른 종이호일 위에 올리기 - 넓게 펴주고 모양 다듬기 - 끝 부분 접어 크러스트 만들기 - 둥글게 모양 다듬기
- 12실온 20분 발효 (최종발효)
- 13크러스트 부분에 오일 바르기
- 14토마토 소스, 양파, 치즈, 햄 토핑 얹기
- 15발효 시간은 실내 온도와 발효 상태에 따라 달라집니다.
- 16반죽의 묽기 조절 팁
- 17물 + 버터의 온도는 35~40도 사이로 맞추세요.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
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영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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