👩🍳 만드는 방법 9
- 1야채를 큼직하게 썰어 당근-샐러리-양파 순으로 노릇노릇해질 정도로 볶는다.
- 2생크림은 약불에 반으로 졸여 놓는다
- 3한우 안심은 기름을 제거하고 굵게 잘라 소금 후추로 간한다
- 4볶은 야채를 냄비에 옮겨담고 레드와인을 듬뿍 붓고 중불로 끓은다
- 5간한 고기에 밀가루를 고루 묻혀 팬에 굽는다
- 6고기 겉이 살짝 익으면 포트와인을 듬뿍 붓고 알코올이 날아갈 때까지 굽는다
- 7팬의 고기를 야채 냄비에 더하고 20분 동안 약불로 자작하게 끓여 스튜를 만든다
- 8풍미를 더하기 위해 버터를 넣어 준다
- 9스튜를 접시에 담고 레몬 껍질과 파슬리를 올린 뒤 졸인 생크림을 뿌려 완성
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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