스테이크는 이걸로 끝 🥩 셰프호윤의 스테이크 완벽하게 굽는법 (고기고르는법까지) | How to Perfectly Cook a Steak! #키친보스

👩‍🍳 만드는 방법 14

1. 1채끝 200g (두께는 2.5cm ~ 3cm) 로 준비해주세요! (4cm 이상되면 굽기 어려우실수도있어요!)
2. 2채끝을 상온에 10~15분정도 보관해서 냉기를 빼주세요.
3. 3채끝을 냅킨(키친타올)로 기름과 핏물을 제거해주세요.
4. 4채끝에 소금간을 해주세요. (자신없으시면 소금간 하지말고 나중에 소금을 찍어 드세요!)
5. 5어느정도 달군 팬에 기름을 넣고 채끝을 넣어주세요.
6. 6채끝을 팬 위에서 돌려가면서 고루 익혀주세요.
7. 71차 레스팅을 공중에 띄워서 해주세요. (3분정도)
8. 8가능하면 통마늘(두껍게 썬 편마늘)을 넣어서 익혀주세요 (중간불)
9. 9마늘이 어느정도 익히고 3분이 지났으면 버터와 함께 스테이크를 다시 구워주세요.
10. 10겉면을 크리스피하게 익혀주세요
11. 11레스팅을 5분 (적어도 3분) 기다려주세요.
12. 12기다리는 동안 좋은 올리브유에 아스파라거스를 익혀주세요.
13. 13아스파라가스의 텐션을 유지될 정도로만 익혀주세요. (버터와 함께)
14. 14기호에 맞게 후추, 소금을 뿌려서 마무리해주세요.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶