딸기 생크림 케이크 만들기 l strawberry cream cake recipe l 서담(SEODAM)

👩‍🍳 만드는 방법 15

1. 1버터, 우유, 소금, 바닐라 익스트랙을 한군데 모아 버터를 녹인다.
2. 2계란 3개, 물엿, 설탕을 따뜻한 물에 중탕시켜 설탕을 녹인다.
3. 3설탕이 모두 녹고 달걀물이 따뜻해지면 중탕을 중단한다.
4. 4핸드믹서를 고속으로 설정해서 계란물이 풍성하고
5. 5핸드믹서를 저속으로 설정해서 반죽의 큰 기포가 안보일때까지 휘핑한다.
6. 6박력분, 베이킹파우더를 한군데 모아 체쳐준다.
7. 7주걱을 세워 가르듯이 퍼올려 섞어준다.
8. 8녹여둔 버터에 반죽을 한주걱 덜어 섞은다음 본반죽에 붓고 섞는다.
9. 9반죽을 높은곳에 떨어뜨려 기포를 정리한다음 2~3번 내리쳐 큰 기포를
10. 10예열한 오븐에서 160'c 에서 25분간 구워준다.
11. 11설탕, 물, 럼주를 넣고 설탕이 녹을때까지 끓여준다.
12. 12생크림에 설탕을 넣고 묵직하고 들어올렸을 때 크림의 뿔이
13. 13딸기를 원하는 두께로 잘라준다.
14. 14아이싱은 영상을 참고해주세요
15. 15바로 먹는것도 맛있지만 하루정도 냉장숙성해서 드시는게

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶