🌧️장마에는 바삭한 파전입니다! 한식일타강사의 역대급 바지락 파전 레시피

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1쪽파, 양파, 청양고추를 전 간장용(끝부분), 파전용으로 나눠서 손질해 주세요
2. 2홍고추, 꽈리고추를 파전용으로 손질해 주세요
3. 3쪽파, 양파, 청양고추, 홍고추, 꽈리고추를 모아둔전 냄비에 바지락살 100g을 넣어주세요
4. 4약불에서 프라이팬에 기름을 4~5큰술 넣고 예열해 주세요
5. 5냄비에 부침가루 6큰술, 감자전분 3큰술, 물 14.5큰술 (1.5L)를 넣고 비벼주세요 (부침가루 2 : 감자전분 1 비율)
6. 6반죽을 비비면서 소금과 후추로 간을 맞춰주세요
7. 7중강불에서 반죽을 얇게 빈틈없이 펴서 부쳐주세요
8. 8뒤집기 전에 손질한 홍고추를 올려주세요
9. 9쪽파가 익은 향이 나고 끝이 갈색으로 변하면 파전을 뒤집어주세요
10. 10전 간장 레시피 - 전 간장으로 빼둔 쪽파, 양파, 청양고추 그릇에 설탕 0.5작은술, 고춧가루 0.5작은술, 간장 4큰술, 식초 1큰술, 물 2큰술, 후추 2번을 섞어주세요 (간장 2 : 물 1 비율)
11. 11파전을 눌러주면서 고루 익을 수 있게 뒤집어주세요

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶