🧺 재료 38
🧈무염버터 70g🛒🥛우유 200g🛒🥚계란 52g(실온)🛒🍬설탕 45g🛒🥛연유 40g🛒🧂소금 2g🛒🧁바닐라페이스트 5g🛒🍚건식 찹쌀가루 110g🛒🌾타피오카 전분 55g🛒🥄오븐-🛒🧈무염버터 70g🛒🥛우유 200g🛒🥚계란 52g🛒🍬설탕 45g🛒🥛연유 40g🛒🧂소금 2g🛒🧁바닐라페이스트 5g🛒🍚건식 찹쌀가루 125g🛒🌾타피오카 전분 40g🛒🥄오븐-🛒
🥄(Makes about 12 bear-shaped molds + 5–7 deep madeleine molds)
🧈70g Unsalted butter
🥛200g Milk
🥚52g Whole egg (room temperature)
🍬45g Sugar
🥛40g Condensed milk
🧂2g Salt
🌼5g Vanilla paste
🌼(You can substitute with vanilla extract
🌼but vanilla paste is recommended if possible)
🍚110g Dry glutinous rice flour
🌾55g Tapioca starch
🥄Oven
🥄Smeg oven (runs a bit hot)
🥄Preheat to 200°C
🥄then bake at 170°C for 30 minutes.
🥄Bake until the surface develops a deep golden color.
🥄This helps keep the texture crispy even the next day.
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