바삭하고 촉촉한 에그 타르트 만들기 [Egg tart] 홈베이킹

Name: 바삭하고 촉촉한 에그 타르트 만들기 [Egg tart] 홈베이킹
Ingredients: 중력분 170g; 차가운 버터 35g; 차가운 물 71g; 설탕 3g; 소금 2.5g; 충전용 버터 90g; 달걀노른자 3개; 설탕 67g; 소금 1g; 바닐라 페이스트 2g; 우유 180g; 생크림 120g; 220도 20분 예열; 210도 32~35분 굽기; (저는 42리터 가정용 소형 오븐을 사용합니다); 170g All purpose flour; 35g Cold butter; 71g Cold water; 3g Sugar