녹두삼계탕만들기 여름보양식 녹두삼계죽까지/ 닭손질 자세하게

👩‍🍳 만드는 방법 17

1. 1깐 녹두와 찹쌀을 1시간 이상 불립니다.
2. 2불린 녹두와 찹쌀을 씻어서 면보자기에 넣어줍니다.
3. 3닭을 손질합니다.
4. 4녹두찹쌀 주머니와 손질한 닭, 한방 재료, 대파와 양파, 마늘을 큰 냄비에 넣어줍니다.
5. 5물을 넉넉하게 부어줍니다.
6. 6청주 2큰술을 넣어 잡내를 없앴습니다.
7. 7센불에서 끓이고 끓으면 중불로 낮춰서 40분~50분 정도 끓여줍니다.
8. 8(★ 주의) 맨 아래 있는 면보자기가 탈 수 있으니 중간 중간 뒤적여주세요.
9. 950분 후 삼계탕이 다 끓었습니다.
10. 10면보자기에 있는 죽을 꺼내줍니다.
11. 11그릇에 죽을 넣고 닭을 넣고 잘 우러난 국물을 넣은 다음 지단과 총총 썬 대파를 고명으로 올려줍니다.
12. 12녹두삼계탕만들기 완성.
13. 13건져놨던 한방 재료에 물을 넣고 30분 끓여서 재탕을 했어요. (삼계탕 국물이 많이 남았으면 생략)
14. 14남은 닭을 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
15. 15손질한 삼계탕 닭과 죽, 국물을 따로 냉장 보관했다가 먹을 때 꺼내서 바로 끓여줍니다.
16. 16국물, 닭, 녹두찹쌀죽을 넣고 한번 끓여줍니다.
17. 17송송 썬 대파를 넣고 소금을 약간 넣으면 녹두삼계죽 완성입니다.

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