고추장, 고춧가루 넣고 칼칼하게! 찬밥으로 쉽게 만드는 이정현표 K-파에야 ［찬밥파에야］ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241025 방송

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1[육수] 물 500ml에 홍합 1줌, 다시마 1조각, 건새우 1/2줌을 넣고 강불로 10분 끓인다.
2. 2냉동 새우는 찬물에 5분 이상 담가 해동한다.
3. 3통오징어는 링 모양이 나오게 썬다.
4. 4양파는 1/3개는 다진다. / 레몬 1/4개는 얇게 썬다.
5. 5팬에 아보카도오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 갈색빛이 나올 때까지 약불로 볶아준다.
6. 6다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
7. 7다진 양파가 투명해지면 새우와 오징어를 넣고 불을 올려 중간불로 볶는다.
8. 8새우와 오징어가 익으면 홀토마토를 크게 3T를 넣고 섞는다.
9. 9그릇에 홍합 육수 100ml와 고추장 1/2T를 넣어 풀어주고 팬에 붓는다.
10. 10고춧가루 약간과 프락토 올리고당 2바퀴를 넣는다.
11. 11찬 현미밥을 넣고 육수가 자작하게 졸아들 때까지 볶는다.
12. 12팬 위에 삶은 홍합과 레몬 슬라이스, 바질잎을 올리고 그라나파다노 치즈와 파슬리 가루를 뿌려주면 완성.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶