1주일 완성! 독성 없는 매실청 만들기, 매실에이드

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1매실을 세척하여 물기를 말려주세요.
2. 2매실의 꼭지를 떼어내고, 씨앗을 제거합니다.
3. 3동량의 과육과 설탕을 병에 켜켜히 넣어줍니다.
4. 4과즙이 나오기 시작하면 가끔씩 저어주면서 설탕을 녹여주세요.
5. 5설탕이 다 녹으면 1주일 이상 냉장숙성합니다.
6. 6건더기와 청을 함께 탄산수에 타서 드세요!
7. 7저는 매실이 거의 황매가 되어서 씨앗을 티스푼을 파내기가 쉬웠는데,
8. 8매실청을 빨리 만들려면 매실을 통째로 담그는 방법 보다 과육이 설탕과 직접 만날 수 있도록 해주세요
9. 9씨앗이 포함된 매실의 무게와 동량의 설탕을 사용 할 경우 설탕을 녹이기가 더욱 힘들어요!
10. 10발효를 억제하려면 최대한 설탕을 빠르게 녹인 후 냉장보관하세요!!
11. 11완성된 매실청은 에이드, 셔벗 등 다양하게 활용하세요!!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶