予算4,500円で２人分の平日１週間乗り切れる作り置き８品！家計のお助け節約おかず。

👩‍🍳 만드는 방법 25

1. 1ナスは縦半分に切り表面に切り込みを入れる。塩を表面にまぶして10分置いたら、キッチンペーパーで表面の水気をとる。
2. 2ボウルにAを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。ナスの切った断面に2を乗せ、200度のオーブンで20分、表面がこんがりするまで焼く。仕上げに胡椒をふったら完成。
3. 3丁寧な水気取り：ナスの表面に出た水分をしっかり拭き取ることで、焼いたときに水っぽくならず、濃厚なソースがピタッと密着します。
4. 4味わいのアレンジ：仕上げの胡椒を乾燥パセリに変えると、辛みが抜けて小さなお子様でもより食べやすくなります。
5. 5器に盛る際の注意：チーズがとろとろになっているのである程度冷めてからお皿に盛ることをお勧めします！やけどに注意！
6. 6新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水に10分さらして水気をよく切る。パプリカは薄切りにする。
7. 7ボウルに新玉ねぎ、パプリカ、ツナ、みりんはレンジで煮切ってAを合わせ、よく混ぜ合わせたら完成。
8. 8これで味染み：新玉ねぎの繊維を断ち切るように切ることで、辛味が抜けやすくなり、短い漬け込み時間でも調味料が中までしっかり染み込みます。
9. 9小松菜は食べやすい長さに切り、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで3分加熱し水気をしっかり絞る。豆腐は耐熱皿に入れて電子レンジ600Wで5分加熱し、重石をのせてしっかり水気を切る。
10. 10ボウルに小松菜、豆腐、Aを合わせ、豆腐を潰しすぎないように全体をざっくりと混ぜ合わせたら完成。
11. 11：味しっかりの秘訣：豆腐と小松菜の水分はしっかりと絞りましょう！味がボケる原因になります。
12. 12新じゃがはひと口大の乱切りにする。
13. 13鍋に新じゃが、うずらの卵、Aを入れ蓋をして１０分中火にかける。途中一度全体をかき混ぜる。蓋を開け煮汁がとろりと煮詰まるまで加熱する。器に盛り、刻んだ青ネギを散らし
14. 14煮崩れしないために：煮ている間は絶対に触らないこと。新じゃがの角が崩れず、綺麗な見た目を保ちつつ、カレーの風味がしっかり染み込んだ「照り」のある仕上がりになります。
15. 15新玉ねぎはみじん切りにして10分水にさらし、水気をよく切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩をまぶしてから片栗粉を全体にまぶす。
16. 16フライパンに多めの油を熱し、弱火から中火で鶏肉を両面4分ずつ揚げ焼きにする。
17. 17ボウルにBを合わせてよく混ぜ、鶏肉と新玉ねぎを入れよく混ぜる。と青ネギを散らして完成。
18. 18カリッと仕上げるコツ：鶏肉を揚げ焼きにするときは裏返す以外はなるべく触らずじっと待つと余計な水分が出ずカリッと仕上がります！
19. 19美味しさ倍増：揚げた鶏もも肉はフライパンの上で油を少し切ってからそのまま調味料と合わせると、鶏肉の油の旨みがソースと混ざって美味しさが倍増します！
20. 20長ネギは粗みじん切り、ミツバは食べやすい長さに切る。ニンニクはみじん切りにし、レモンは半分に切って２枚ほどスライスを残し果汁を絞る。
21. 21鍋に油を引き、鶏ももひき肉を弱火から中火で炒め塩を振る。Aを加、沸騰するまで加熱する。Bと長ネギを入れ、再び沸騰したらミツバを加えてすぐに火を止める。仕上げにごま油を回し入れる。
22. 22レモンの苦味はこれで解決：レモンは加熱しすぎると皮の苦味が出てしまうため、果汁は必ず「火を止める直前」に加えるのが理想です。
23. 23仕上げでおいしさレベルアップ：ミツバは加熱時間が長いと香りが飛んでしまうため、余熱で火を通す程度が香りを最大限に活かすコツです。
24. 24長ネギは薄く斜め切りにする。鶏胸肉は繊維を断ち切るように削ぎ切りにし、塩麹をまぶして10分おく。
25. 25フライパンに油を引き、弱火から中火で鶏胸肉を両面色が変わるまで焦がさないように焼く。Aを加え、沸騰したら長ネギを入れる。ネギがしんなりしてきたら、卵豆腐を加え、ヘラなどで食べやすい大きさに崩しながら沸騰するまで煮る。

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