제철 참나물의 색다른 변신🌿 #참나물페스토 & 파스타 꼭 드셔보세요 정말 맛있어요❗🍝

👩‍🍳 만드는 방법 10

1. 1냄비에 유리용기를 거꾸로 세워 넣고 찬물부터 끓여 열탕 소독한 후 건조시켜주세요.
2. 2참나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잎과 줄기를 떼어내 주세요.
3. 3달군 팬에 잣을 넣고 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요.
4. 4블렌더에 참나물과 잣, 마늘, 올리브오일, 소금을 넣고 곱게 갈아주세요. (tip 기호에 따라 소금, 후추를 가감해서 간을 맞추고 올리브유를 가감해서 페스토의 농도를 조절해 주세요.)
5. 5유리용기에 참나물 페스토를 담고 윗면에 약간의 올리브오일을 부어 공기를 차단시켜주세요.
6. 6끓는 물에 약간의 소금을 넣고 참나물을 살짝 삶아 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요. 잣은 종이를 깔고 곱게 다지고 마늘은 편으로 썰어주세요.
7. 7끓는 물에 스파게티 면을 넣고 6분간 삶아낸 후 면은 채반에 건지고, 면수는 따로 덜어 주세요. (tip 스파게티 면은 포장지에 적힌 조리시간 보다 1분정도 덜 삶아 삶아주세요.)
8. 8달군 팬에 올리브유 3큰술을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요.
9. 9볶은 마늘에 스파게티 면과 참나물, 면수를 넣어 볶은 후 불을 끄고 참나물 페스토와 잣가루 (1/2분량), 약간의 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요. (tip 기호에 따라 페스토 양을 가감하고 페스토에 열이 가해지면 색이 탁해지기 때문에 불 위에서 볶지 않고 불을 끄고 섞어주세요.)
10. 10접시에 참나물 페스토 파스타를 담고 올리브유 1큰술을 두른 후 기호에 따라 잣가루와 후춧가루를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

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